为提高学生对食品质量与安全专业的认知，增强食品安全意识，普及食品安全知识，掌握食品安全技能，别尔哥罗德食品科学学院聘请俄罗斯科学院费杜洛娃·莉莉亚教授为学生开展系列讲座。

讲座于3月6日至7日在健行楼313进行，讲座由别尔哥罗德食品科学学院副院长王丽燕主持，食品科学学院部分教师及食品质量与安全专业同学参加了此次讲座。

讲座中，杜洛娃·莉莉亚教授围绕食品质量与安全的现状及发展趋势、食品质量检测技术、肉制品储存过程中的营养成分变化等问题，结合自己的研究内容展开讲解。她指出，食品安全问题关系到广大人民群众的切身利益，是各国政府和社会各界共同关注的焦点。因此，加强食品质量与安全监管，提高食品行业的整体素质和水平刻不容缓，并强调食品质量与安全对于人类健康和社会稳定具有重要意义。

费杜洛娃·莉莉亚教授从多个角度分析了食品质量与安全的现状和存在的问题。她指出，随着全球化的发展，食品供应链变得越来越复杂，从生产、加工到销售的各个环节都可能存在安全隐患。此外，费杜洛娃·莉莉亚教授还介绍了俄罗斯科学院食品研究院的主要研究方向，鼓励同学们有机会到俄罗斯科学院攻读硕士、博士学位。

在讲座的最后，费杜洛娃·莉莉亚教授与同学们进行现场互动，费杜洛娃·莉莉亚教授回答了同学们提出的问题。她鼓励大家要关注食品安全问题，积极参与食品质量与安全监管工作，共同维护人民群众的身体健康和生命安全。

此次讲座是我院2024年外籍教师系列讲座的首场讲座，不仅为我院同学提供了深入了解食品质量与安全问题的机会，提高了对食品专业的认知，也为同学们从事食品研究注入了新的动力。