为了培养学生的实践能力和专业技能，增进学生对食品加工领域的了解，激发学生对国际文化和美食的兴趣，拓宽学生视野，别尔哥罗德食品科学学院于3月12日下午在健行楼303教室，举办“探索美食制作工艺，感受中俄文化碰撞”活动。俄罗斯科学院费杜洛娃·莉莉亚教授受邀参加并全程指导，学院食品专业的部分学生参加了此次活动。

费杜洛娃·莉莉亚教授首先向学生们介绍了鹅肝酱的历史和文化背景。她说，鹅肝酱是俄罗斯的传统美食之一，其制作工艺源远流长。接着，莉莉亚教授向学生们展示了鹅肝酱的制作工具和材料，并详细讲解了鹅肝酱的制作步骤。在教授的指导下，同学们开始动手制作鹅肝酱。他们将鹅肝切成小块，用盐和胡椒粉腌制，然后将其放入烤箱中烘烤。在烘烤过程中，学生们不断观察鹅肝的变化，掌握了烘烤的时间和温度。随后，学生们将烤好的鹅肝放入搅拌机中打成泥状，加入适量的黄油和调味料，制作出了美味的鹅肝酱。最后，教授和同学们配着面包和酸奶，一起享受鹅肝酱的美味。

通过这次活动，学生们不仅学习了鹅肝酱的制作工艺以及专业知识，学到了鹅肝酱的制作技巧，还了解了俄罗斯的美食文化，增进了中俄师生之间的友谊。